الكباب الحلبي

صفحة للطباعة
تاريخ النشر : 2011-09-24
1337
الكباب الحلبي

 المقادير :
- عجينة كباب ( لحمه مفرمه + 1/4 ربطة بقدونس +1/2راس بصل متوسط +ملح+بهارات ) <- للكيلومفرومات سوى عند القصاب او بالبيت
- بيدجان متوسط مطاول ( تقطعه شرايح ) الشريحه سمكها 1/2 سانتي .
الطريقه
1 - تعمل عجينه لحمة الكباب على شكل كور كل وحده كبر البيضه او اصغر شوي ( حسب عرض قطعة البيجانه)
2 - تشك شريحة بيدجان ثم كورة لحمه ثم بيدجانه وهكذا حتى اخر السيخ يكون شريحة بيدجان .( ترص الشريحه حتى تاخذ اللحمه شكل شريحه البيدجان اللي بجنبها 
3 - تضع الاسياخ على الجمر لمدة نص ساعه اذا كان الجمر قوي ( وزيد المدة اذا كان الجمر مش اللي هو)

ملاحظه : ( يمكن استخدام الاسياخ المدببه العاديه أو المسطره حقت الكباب )
( اللي مايحب البيدجان - مثلي - يمكن استبداله بالبطاطه المسلوقه ثلث سلقه )

أضافة تعليق


capcha
كافة الحقول مطلوبة , يتم مراجعة كافة التعليقات قبل نشرها . :
العراب نيوز صحيفة الكترونية جامعة - أقرأ على مسؤوليتك : المقالات و الأراء المنشورة على الموقع تعبر عن رأي كاتبها و لا تعبر بالضرورة عن وجهة نظر العراب نيوز.