• رئيس التحرير المسؤول .. فايز الأجراشي
  • نتقبل شكواكم و ملاحظاتكم على واتس أب و تلفون 0799545577

لدجاج بالكاجو والخضار

صفحة للطباعة
تاريخ النشر : 2011-12-09
1957
لدجاج بالكاجو والخضار

 لمقادير:
كيلوغرام من لحم الدجاج الخالي من الجلد، مقطع إلى شرائح طويلة
رأسا فليفلة خضراء مقطعان إلى شرائح طويلة
رأسا فليفلة حمراء مقطعان إلى شرائح طويلة
جزرتان مقطعتان إلى شرائح طويلة
نصف كوب من الكاجو
ربع كوب من الزيت
ربع كوب من صلصة الصويا
نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
ملعقة طعام من الزنجبيل المبشور
٢ إلى ٣ فصوص ثوم مفرومة
بصلة مفرومة
مكعبان من مرقة الدجاج
كوب من الماء
ملعقة طعام من دقيق الذرة


طريقة التحضير:

تنقع قطع الدجاج في صلصة الصويا وبيكربونات الصودا وتحفظ في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

يحمى الزيت في مقلاة ويقلى فيه الكاجو ثم يرفع ويوضع جانباً.

تقلى الخضار (أي البصل والثوم والجزر والزنجبيل والفليفلة الخضراء والحمراء) في الزيت نفسه ثم ترفع بملعقة ذات ثقوب وتوضع جانباً.

يضاف القليل من الزيت إلى المقلاة وبعد أن يسخن الزيت جيداً، تقلى قطع الدجاج المخللة حتى تنضج، ثم تضاف الخضار ويتابع القلي. 

يذوّب مكعبا الدجاج في كوب من الماء ثم يضاف دقيق الذرة ويحرك الخليط جيداً.

يسكب هذا الخليط فوق الدجاج والخضار في المقلاة الكبيرة ويتابع الطهو على النار حتى يسخن الخليط وتتغلف قطع الدجاج والخضار بالصلصة.

يضاف الكاجو إلى الخليط ويحرك جيداً ثم يقدم الطبق ساخناً مع الأرز المسلو

أضافة تعليق


capcha
كافة الحقول مطلوبة , يتم مراجعة كافة التعليقات قبل نشرها . :
العراب نيوز صحيفة الكترونية جامعة - أقرأ على مسؤوليتك : المقالات و الأراء المنشورة على الموقع تعبر عن رأي كاتبها و لا تعبر بالضرورة عن وجهة نظر العراب نيوز.