كعك العيد

 في الأسطر القادمة نقدم لكم طريقة عمل كعك العيد بالطريقة الفلسطينية ، والذي يعتبر من أشهر وصفات كعك العيد المتعارف عليه في الشرق الأوسط، تقدم هذه الوصفة في أي وقت وخاصة أثناء عيد الفطر وعيد الأضحى.

المقادير
تمر , كيلو
قرفة , ملعقة
يانسون , ملعقة
دقة الكعك , ملقعة
حليب حسب الحاجة ,
سكر ,2.0 كوب
زيت الذرة , كوب
خميرة باودر ,2.0 ملعقة
سكر فانيلا ,2.0 ملعقة
قوالب زبدة ,3.60 غرام
طحين , كيلو
سميد , كيلو
سمسم حسب الرغبة ,0.5 كوب
قليلاً من زيت الزيتون حسب الطلب ,

طريقة التحضير
- نحضر العجينة في المساء وذلك بخلط السميد مع الطحين وسكر الفانيلا والخميرة

- نضع عليها زيت الذرة والزبدة ونبسه جيداً ونتركه حتى الصباح

- في الصباح نضيف اليانسون ودقة الكعك والسمسم

- نسخن الحليب قليلاً مع السكر ونضيفه إلى الخليط ونعجنه جيداً

- نتركه نصف ساعة وبعدها نقطعه قطع صغيرة

- نقوم بتحضير التمر المعجون مع القرفة وزيت الزيتون ونقطع التمر حسب حجم قطع العجين ونحشوها بأي شكل نريد (دوائر أو قوالب)

- يخبز في فرنٍ عالي الحرارة 170 درجة من الأسفل ثم الأعلى

- يقدم مع كأسٍ من الشاي او القهوة