الأردنيون نباتيون

  أظهرت بيانات دائرة الإحصاءات العامة العدد التاسع من نشرة الميزانية الغذائية لعام 2011، حيث أظهرت النتائج أن الأردن قد حقق الاكتفاء الذاتي في 5 سلع غذائية رئيسية هي الزيتون وزيت الزيتون والبندورة والحليب الطازج وبيض المائدة.

وتشير البيانات إلى وجود فجوة غذائية في مواد الحبوب وخاصة مادة القمح التي لا يكفي الانتاج المحلي منها الاحتياجات الاستهلاكية. وتنبع أهمية الحبوب ومنتجاتها من أنها تساهم بما نسبته 47% من النصيب اليومي للفرد من السعرات الحرارية الكلية في عام 2011. وتبرز أهمية القمح ومنتجاته، حيث يساهم بما نسبته 81% من النصيب اليومي للفرد من السعرات الحرارية الكلية.

وتشير البيانات إلى أن الأردن يعتمد بشكلٍ شبه كلي على المستوردات من القمح، حيث استورد ما نسبته 95% من احتياجاته من القمح في عام 2010 وارتفعت هذه النسبة في عام 2011 إلى 98% و بذلك تبقى النسبة مرتفعة من حيث الاعتماد على المستوردات في توفير الاحتياجات من القمح. أما نسبة الاكتفاء من اللحوم الحمراء، فقد ارتفعت من 20.1% في عام 2010 إلى 28.8% في عام 2011.

كما تشير البيانات إلى ارتفاع النصيب اليومي للفرد الأردني من السعرات الحرارية من 2873.4 سعرا حراريا في عام 2010 إلى 3713.4 سعرا حراريا في عام 2011، بارتفاع بلغ 840 سعرا حرارياً بين العامين، وبما نسبته 29% عن عام 2010. كما يتبين أيضاً ارتفاع النصيب اليومي للفرد من السعرات الحرارية من المنتجات النباتية والحيوانية في عام 2011 بمقدار 712.4 سعراً حرارياً مقارنة بنصيبه في عام 2003.

وبينت النتائج هيمنة المنتجات النباتية على نمط الاستهلاك الغذائي للفرد الأردني، حيث شكلت المنتجات النباتية مصدراً لحوالي 88% من النصيب اليومي للفرد من السعرات الحرارية الكلية في عام 2011 كما هو الحال في السنوات السابقة. وبلغ النصيب اليومي للفرد 3276.4 سعرا حراريا من المنتجات النباتية، و437 سعراحراريا من المنتجات الحيوانية في عام 2011.

كما قدرت البيانات نصيب اليومي للفرد من البروتينات بنحو 98.1 غراما في عام 2011. وشكلت المنتجات النباتية ما نسبته 66 % أو ما قيمته 64.8 غراماً من كمية البروتينات الكلية. أما بالنسبة لنصيب الفرد اليومي من الدهون حسب مجموعات الغذاء (النباتية والحيوانية)، فقد بلغ 122 غراما في عام 2011، وكان نصيب المنتجات النباتية منها 84.6 غراماً أي ما نسبته 76% من كمية الدهون الكلية